{"id":12761,"date":"2024-04-27T10:45:14","date_gmt":"2024-04-27T08:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bretema.es\/?p=12761"},"modified":"2024-04-27T10:53:08","modified_gmt":"2024-04-27T08:53:08","slug":"certificaciones-alimentarias-en-alemania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/2024\/04\/27\/certificaciones-alimentarias-en-alemania\/","title":{"rendered":"Certificaciones alimentarias en Alemania"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cerificaciones alimentarias en Alemania ur<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Es una pregunta com\u00fan que nos hacen nuestros clientes la de si las certificaciones alimentarias se exigen, en nuestra experiencia, en el camino hacia la exportaci\u00f3n de alimentos en Europa. Siempre contestamos lo mismo: S\u00ed, aun cuando en un inicio se acepte el compromiso de certificaci\u00f3n a corto-medio plazo ( depende de la cadena de distribuci\u00f3n ), la exigencia de estar certificados es inevitable.\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Por ejemplo, en Alemania:<\/strong><\/p>


Los principales criterios de los consumidores alemanes a la hora de elegir su cesta de la compra son el sabor, la frescura y la alta calidad, seguidos de los bajos precios, la cercan\u00eda del origen, los ingredientes naturales y el bienestar animal, por lo que la mayor\u00eda de los sellos y etiquetas existentes tratan de asegurar a los consumidores alguna de estas caracter\u00edsticas, y las cadenas de distribuci\u00f3n las exigen a sus proveedores. ( fuente: ICEX. Oficina Econ\u00f3mica y Comercial de la embajada de Espa\u00f1a en Berl\u00edn)<\/p>


Las Certificaciones generales de calidad mas demandadas a proveedores son:<\/p>

QS (Qualit\u00e4t Sicherheit):<\/strong> se trata de un sistema de certificaci\u00f3n de calidad en la elaboraci\u00f3n, transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos
frescos (productos c\u00e1rnicos, frutas y hortalizas). Este certificado asegura la trazabilidad y altos est\u00e1ndares higi\u00e9nicos durante todas las etapas
relevantes de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos: desde la producci\u00f3n hasta el procesado y la comercializaci\u00f3n, es decir, de la granja
a la tienda. Es el sello de control de calidad general de alimentos m\u00e1s com\u00fan en la Rep\u00fablica Federal. https:\/\/www.q-s.de\/es\/home-es.html<\/a><\/p>

International Featured Standards Food (IFS Food)<\/strong>: o, en castellano, la Norma Internacional de Alimentos, ha sido desarrollada en 2002 por la Federaci\u00f3n Alemana de Detallistas (HDE), la Federaci\u00f3n Francesa de Empresas Detallistas y de Distribuci\u00f3n (FCD), y la Asociaci\u00f3n Italiana de Detallistas (COOP). Es un protocolo cuyo objetivo es que los fabricantes y proveedores de productos alimentarios para las distribuidoras y grandes superficies de Francia, Alemania e Italia suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislaci\u00f3n vigente.
https:\/\/www.ifs-certification.com\/es\/<\/a><\/p>

Otras certificaciones presentes y exigidas en funci\u00f3n del producto y la cadena de distribuci\u00f3n:<\/p>

Ecol\u00f3gico, certificaciones de productos veganos, bienestar animal ( Tierwohl, F\u00far mehr Tierschutz, KAT, Ohne K\u00fakentoten, Qmilch ), certificaciones para la industria pesquera ( ASC, MSC), RSPO ( aceite de palma ), Ohne Gentechnik ( productos no GMO)<\/p>

Qu\u00e9 exigen los grandes distribuidores :<\/strong><\/p>

Las grandes cadenas de distribuci\u00f3n alimentaria del pa\u00eds exigen una serie de etiquetas b\u00e1sicas a sus proveedores, en funci\u00f3n del producto, que garantizan unas calidades m\u00ednimas a los clientes de estas.<\/p>

Grupo REWE<\/strong><\/p>

Exige que todos sus proveedores de frutas y verduras frescas no procesadas est\u00e9n certificados seg\u00fan GLOBALG.A.P. Los proveedores de la UE y de terceros pa\u00edses tambi\u00e9n pueden optar por certificarse seg\u00fan QS, QS GAP o BRC<\/p>

Para garantizar la trazabilidad de los productos, el grupo REWE tambi\u00e9n exige que todos los establecimientos de envasado y procesamiento est\u00e9n certificados seg\u00fan IFS FOOD o IFS Wholesale\/Cash & Carry. Los establecimientos comerciales y de almacenamiento anteriores deben estar certificados seg\u00fan IFS BROKER, IFS Wholesale\/Cash & Carry o QS.<\/p>

Edeka<\/strong><\/p>

Edeka exige que todos sus proveedores de frutas y verduras frescas no procesadas est\u00e9n certificados seg\u00fan GLOBALG.A.P<\/p>

Para garantizar la trazabilidad de los productos, Edeka tambi\u00e9n exige que todos los establecimientos de envasado y procesamiento est\u00e9n certificados seg\u00fan IFS Food. Los establecimientos comerciales y de almacenamiento anteriores deben estar certificados seg\u00fan IFS Broker o IFS Logistics.<\/p>

Grupo Metro<\/strong><\/p>

En el caso de los importadores, METRO exige que est\u00e9n conectados al sistema QS. En el caso de los proveedores de frutas y verduras, METRO exige que est\u00e9n certificados seg\u00fan GLOBALG.A.P.Los proveedores de la marca propia de METRO deben cumplir con requisitos adicionales, como una auditor\u00eda anual no anunciada.<\/p>

Grupo Schwarz<\/strong><\/p>

El grupo Schwarz, que incluye las cadenas de supermercados Lidl y Kaufland, exige para las frutas tropicales, requisitos espec\u00edficos, como l\u00edmites m\u00e1s estrictos para los residuos generados por plaguicidas.<\/p>

El grupo tambi\u00e9n se compromete a promover una gesti\u00f3n sostenible del agua en la agricultura. Por ello, exige que las frutas y verduras procedentes de Espa\u00f1a est\u00e9n certificadas seg\u00fan est\u00e1ndares reconocidos de gesti\u00f3n del agua, como GLOBALG.A.P. SPRING, a m\u00e1s tardar en el a\u00f1o 2025.<\/p>

Lidl y Kaufland<\/strong> utilizan tambi\u00e9n la certificaci\u00f3n IFS en sus diferentes variantes para garantizar la trazabilidad de sus productos, a productores, distribuidores e importadores.<\/p>

ALDI:<\/strong><\/p>

En el caso de productos de alimentaci\u00f3n, es necesario disponer de la certificaci\u00f3n IFS, BRC o FSSC 22000 (o la GLOBAL GAP en el caso de verduras y frutas frescas)<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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