{"id":10323,"date":"2023-03-22T11:47:38","date_gmt":"2023-03-22T09:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bretema.es\/?p=10323"},"modified":"2023-03-22T18:28:13","modified_gmt":"2023-03-22T16:28:13","slug":"fases-de-implantacion-de-la-ifs-food-duplicado-10247","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/2023\/03\/22\/fases-de-implantacion-de-la-ifs-food-duplicado-10247\/","title":{"rendered":"Etiquetado Alimentario"},"content":{"rendered":"\t\t
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# el etiquetado alimentario <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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BR\u00c9TEMA = BLOG<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El\u00a0Etiquetado de alimentos\u00a0es el principal medio de comunicaci\u00f3n entre los productores de alimentos y los consumidores finales, constituyendo una herramienta clave para permitirles realizar elecciones informadas sobre los alimentos que compran y consumen.<\/p>

Se considera etiquetado todas las menciones, indicaciones, marcas de f\u00e1brica o comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimenticio que figuren en cualquier envase, documento, r\u00f3tulo, etiqueta, faja o collar\u00edn que acompa\u00f1en o se refieran a un producto alimenticio<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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El etiquetado err\u00f3neo del alimento es una de las mayores fuentes de fraude y sanciones y retirada del producto para la empresa alimentaria.<\/p>

En la UE las normas generales de etiquetado son comunes, y en cada pa\u00eds pueden aplicar normas espec\u00edficas relacionadas por ejemplo, con denominaciones de producto.<\/p>

Para importaciones de alimentos<\/strong> desde terceros pa\u00edses a la UE, con el alimento listo para la venta al consumidor final, el producto ha de venir ya empaquetado y etiquetado de acuerdo a la normativa general europea y la del pa\u00eds de destino.<\/p>

Para la exportaci\u00f3n de alimentos<\/strong> fuera del territorio UE, la etiqueta ha de cumplir la normativa de tercer pa\u00eds de destino.<\/p>

Para la venta dentro de la UE la etiqueta debe cumplir la normativa europea, la del pa\u00eds de destino, y estar al menos el el idioma del pa\u00eds de destino.<\/p>

La legislaci\u00f3n en relaci\u00f3n a la informaci\u00f3n obligada para el consumidor dicta lo que se puede incluir , dependiendo del producto, la manera de incluirlo, la tipograf\u00eda, y para la informaci\u00f3n no obligatoria pero opcional, igualmente la manera en que hay que redactarlo, tipograf\u00eda, tama\u00f1os, idiomas, y cantidades de referencia.<\/p>

Etiquetado de sustancias que causan alergias e intolerancias<\/strong><\/p>

La mayor\u00eda de las personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas. No obstante, en un peque\u00f1o porcentaje de la poblaci\u00f3n determinados alimentos o componentes de los mismos pueden provocar reacciones adversas (alergias e intolerancias alimentarias).\u00a0<\/p>

La mayor\u00eda de alergias alimentarias est\u00e1n asociadas al consumo de un grupo reducido de alimentos. Los al\u00e9rgenos alimenticios m\u00e1s comunes son la leche de vaca, los huevos, la soja, el trigo, los crust\u00e1ceos, las frutas, los cacahuetes y los frutos secos, como las nueces. Para ellos se han establecido normas de etiquetado que obligan a indicar su presencia cuando se incorporan a los alimentos como ingredientes.<\/p>

Gluten\u00a0<\/strong><\/p>

El Reglamento (UE) 609\/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo de 12 de junio de 2013, relativo a los alimentos destinados a los lactantes y ni\u00f1os de corta edad, los alimentos para usos m\u00e9dicos especiales y los sustitutivos de la dieta completa para el control de peso y por el que se derogan la Directiva 92\/52\/CEE del Consejo, las Directivas 96\/8\/CE, 1999\/21\/CE, 2006\/125\/CE y 2006\/141\/CE de la Comisi\u00f3n, la Directiva 2009\/39\/CE del Parlamento Europeo y del Consejo y los Reglamentos (CE) N\u00ba 41\/2009 y (CE) N\u00ba 953\/2009 de la Comisi\u00f3n, publicado el 29 de junio de 2013 prev\u00e9 un nuevo estatus jur\u00eddico para los productos que se comercializan como adecuados para personas con intolerancia al gluten.<\/p>

Informaci\u00f3n nutricional\u00a0<\/strong><\/p>

El Reglamento (UE) n\u00ba 1169\/2011, sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor, \u00a0introduce \u00a0un etiquetado obligatorio sobre informaci\u00f3n nutricional para la mayor\u00eda de los alimentos transformados.\u00a0<\/p>

La informaci\u00f3n nutricional obligatoria se puede complementar voluntariamente con los valores de otros nutrientes como: \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, polialcoholes, almid\u00f3n, fibra alimentaria, vitaminas o minerales.<\/p>

La nueva regulaci\u00f3n permite, de manera \u00a0adicional, indicar el valor energ\u00e9tico y las cantidades de los nutrientes utilizando otras formas de expresi\u00f3n<\/p>

Existen \u00a0 una serie de categor\u00edas de alimentos exceptuados de la obligaci\u00f3n de facilitar la informaci\u00f3n nutricional<\/p>

Informaci\u00f3n alimentaria en alimentos no envasados<\/strong><\/p>

La informaci\u00f3n alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petici\u00f3n del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor est\u00e1 regulada por Ley en relaci\u00f3n a \u00a0la presencia de ingredientes que causan alergias e intolerancias, \u00a0que por primera vez son exigibles en el caso de los alimentos que se comercializan sin envasar o que se envasan en el punto de venta (comercio minorista, restauraci\u00f3n).\u00a0<\/p>

Asimismo, se permite, en determinados supuestos, que la transmisi\u00f3n de la informaci\u00f3n sobre los ingredientes que causan alergias e intolerancias se realice de forma oral previo cumplimiento de ciertos requisitos adicionales que permitan asegurar que dicha informaci\u00f3n es verificable, garantizando as\u00ed un alto nivel de protecci\u00f3n de los consumidores.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La importancia del etiquetado alimentario, explicado por el sistema de inteligencia artificial, joven y ya c\u00e9lebre #chatGPT<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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HABLAMOS <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nosotros realizamos trabajos de etiquetado para nuestros clientes, siempre, pero tambi\u00e9n trabajos puntuales para otras consultoras alimentarias y de puesta en el mercado de cosm\u00e9ticos y\u00a0medicamentos ( en ambos casos siempre mediante firma de NDA y acuerdo de colaboraci\u00f3n ) , importadores, exportadores, fabricantes y despachos de abogados sin especialistas en derecho alimentario.\u00a0
–
Tambi\u00e9n ofrecemos cursos de formaci\u00f3n en etiquetado, generales y sectoriales, para la industria de la alimentaci\u00f3n.\u00a0
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Puedes preguntar a\u00a0chatGPT<\/strong>\u00a0pero para la revisi\u00f3n del etiquetado, donde te juegas tanto, contrata a profesionales del sector \ud83d\ude42<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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