{"id":7587,"date":"2022-04-13T11:27:46","date_gmt":"2022-04-13T09:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bretema.es\/?page_id=7587"},"modified":"2023-03-31T11:06:28","modified_gmt":"2023-03-31T09:06:28","slug":"globalgap","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/globalgap\/","title":{"rendered":"GlobalGAP"},"content":{"rendered":"\t\t
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# Producci\u00f3n hortofrut\u00edcola y ganadera<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Global G.A.P.<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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GLOBAL G.A.P. es la norma con mayor reconocimiento internacional para la producci\u00f3n agropecuaria.<\/span>\u00a0<\/p>

La\u00a0 Certificaci\u00f3n GOBAL G.A.P. cubre:<\/p>

  • Inocuidad alimentaria y trazabilidad<\/li>
  • Medio ambiente (incluyendo biodiversidad)<\/li>
  • Salud, seguridad y bienestar del trabajador<\/li>
  • El bienestar animal<\/li>
  • Incluye el Manejo Integrado del Cultivo (MIC), Manejo Integrado de Plagas (MIP), Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad (SGC) y An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP)<\/li><\/ul>

    La norma demanda, entre otras cosas, una mayor eficiencia en la producci\u00f3n. Mejora el desempe\u00f1o del negocio y reduce el desperdicio de recursos necesarios. Tambi\u00e9n requiere un enfoque general en la producci\u00f3n agropecuaria que desarrolla\u00a0 las mejores pr\u00e1cticas para las pr\u00f3ximas generaciones.<\/p>

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    Global G.A.P. IFA : Aseguramiento de fincas <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    La\u00a0norma GLOBALG.A.P. IFA v5\u00a0se estructura en un sistema de m\u00f3dulos que permite a los productores certificarse para varios sub\u00e1mbitos en una auditor\u00eda. Consiste en:<\/p>

    • Reglamento general:\u00a0En este documento se realiza un mapeo de los criterios necesarios para implementar con \u00e9xito los puntos de control y criterios (v\u00e9ase a continuaci\u00f3n) y establece gu\u00edas para la verificaci\u00f3n y la regulaci\u00f3n de la norma.<\/li>
    • Puntos de control y criterios de cumplimiento (PCCC):\u00a0Definen con claridad los requisitos para lograr el est\u00e1ndar de calidad requerido por GLOBALG.A.P. \u00a0<\/li><\/ul>

      Los\u00a0puntos de control y criterios de cumplimiento (PCCC)\u00a0tambi\u00e9n presentan un enfoque modular, y consisten en:<\/p>

      • El m\u00f3dulo base para todo tipo de finca:\u00a0Es la base de todas las normas y est\u00e1 compuesto por todos los requisitos con los que todos los productores deben cumplir para poder obtener la certificaci\u00f3n.<\/li>
      • El m\u00f3dulo de \u00e1mbitos:\u00a0Define criterios claros basados en diferentes sectores de producci\u00f3n de alimentos. GLOBALG.A.P. cubre tres \u00e1mbitos: cultivos, ganader\u00eda y acuicultura.<\/li><\/ul>
        • El m\u00f3dulo de sub\u00e1mbitos:\u00a0Estos PCCC cubren todos los requisitos de un producto particular o aspecto diferente de la producci\u00f3n alimentaria y la cadena de suministro.<\/li><\/ul>

          Para obtener la certificaci\u00f3n, los productores deben cumplir con todos los PCCC relevantes para su sub\u00e1mbito.\u00a0<\/span><\/p>

          GLOBAL G.A.P. tambi\u00e9n proporciona\u00a0listas de verificaci\u00f3n\u00a0para cada m\u00f3dulo a fin de ayudar a los productores a preparar mejor sus fincas y a efectuar los cambios necesarios antes de que el inspector del organismo de certificaci\u00f3n realice una auditor\u00eda o inspecci\u00f3n.<\/p>

          Opciones de certificaci\u00f3n<\/b><\/p>

          Opci\u00f3n 1:<\/b>\u00a0Productor individual con o sin un sistema de gesti\u00f3n de calidad opcional<\/p>

          Opci\u00f3n 2:<\/b>\u00a0Grupo de productores con un sistema de gesti\u00f3n de calidad\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Global G.A.P. CoC : Cadena de custodia<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          La transparencia a lo largo de la cadena de suministro garantiza la integridad del producto y genera confianza en sus clientes.\u00a0<\/span><\/p>

          La\u00a0Norma GLOBALG.A.P.\u00a0para la Cadena de Custodia\u00a0es un complemento fundamental para todos los productores y minoristas que manipulan los productos certificados de GLOBALG.A.P.\u00a0<\/span><\/p>

          Asegura que cualquier producto que est\u00e9 marcado como producto GLOBALG.A.P. o sea vendido como producto certificado GLOBALG.A.P. se obtenga de explotaciones certificadas GLOBALG.A.P.<\/p>

          La Norma GLOBALG.A.P. CoC identifica el estado de su producto a lo largo de todo el proceso, desde la explotaci\u00f3n hasta el minorista. Establece requisitos estrictos para la manipulaci\u00f3n de los productos certificados y la adecuada segregaci\u00f3n de los productos certificados y no certificados en las unidades de proceso.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Global G.A.P. + Add-ON: M\u00f3dulos voluntarios adicionales<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          Como respuesta a la creciente demanda de una garant\u00eda de calidad a\u00fan mayor en aspectos espec\u00edficos de la producci\u00f3n agr\u00edcola y la cadena de suministro, GLOBALG.A.P. ha desarrollado una serie de add-on para reforzar su certificaci\u00f3n GLOBALG.A.P.

          Estos add-on, hechos a medida, mejoran su estatus como productor y ofrecen seguridad a sus compradores en determinados aspectos, de acuerdo a sus intereses y preferencias<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Add-ON: GRASP: un compromiso con la salud, seguridad y bienestar del trabajador <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          GRASP son las siglas de \u201cGLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice\u201d (\u201cEvaluaci\u00f3n de Riesgos GLOBALG.A.P. en las Pr\u00e1cticas Sociales\u201d). Es un m\u00f3dulo voluntario y listo para su uso que se ha dise\u00f1ado para evaluar las pr\u00e1cticas sociales en la granja, p. ej., los aspectos relacionados con la salud, seguridad y bienestar del trabajador.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Add-ON: SPRING: programa sostenible de riego y uso de aguas subterr\u00e1neas.<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          SPRING es un add-on a nivel de la granja que ayuda a los productores, a los minoristas y a los comerciantes a demostrar su compromiso con la gesti\u00f3n sostenible del agua, y puede aplicarse junto con la norma GLOBALG.A.P. IFA para Cultivos.\u00a0<\/span><\/p>

          SPRING incorpora un gran n\u00famero de criterios para evaluar si en la granja se realiza una gesti\u00f3n sostenible del agua. Algunos de estos criterios son los siguientes:<\/p>

          • Conformidad legal de las fuentes de agua y tasas de extracci\u00f3n<\/li>
          • Seguimiento del consumo de agua<\/li>
          • Impacto de los productores en la gesti\u00f3n sostenible de cuencas hidrogr\u00e1ficas<\/li>
          • Mejores pr\u00e1cticas en la gesti\u00f3n del agua<\/li>
          • Protecci\u00f3n de fuentes de agua<\/li>
          • Medidas que demuestren que se mejora continuamente la gesti\u00f3n del agua<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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            Add-ON: NoN GM: para los sectores de acuicultura y producci\u00f3n animal<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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            El gobierno alem\u00e1n ha desarrollado una etiqueta NON-GM en conformidad con la legislaci\u00f3n de la
            UE y le ha concedido en licencia a la asociaci\u00f3n alemana VLOG e.v., la Asociaci\u00f3n de la Industria de Alimentos sin Ingenier\u00eda Gen\u00e9tica. VLOG, como titular de la norma alemana OhneGenTechnik, promueve la producci\u00f3n de alimentos sin OGM, elabora informaci\u00f3n sobre los OGM para los consumidores y permite a los licenciatarios el uso del sello estandarizado \u201cOhne GenTechnik\u201d en productos alimentarios manufacturados que cumplan sus normas.<\/p>

            GLOBALG.A.P. ha desarrollado una serie de m\u00f3dulos para un Add-on NON-GM que permite a los fabricantes de alimentos para animales, a los productores ganaderos y acu\u00edcolas y a los procesadores etiquetar sus productos con el sello alem\u00e1n VLOG Ohne GenTechnik.\u00a0<\/p>

            El Add-on NON-GM es voluntario, consta de tres m\u00f3dulos espec\u00edficos, y est\u00e1 disponible para fabricantes de alimento para animales, productores acu\u00edcolas y ganaderos, procesadores y operadores que cuenten con certificaci\u00f3n GLOBALG.A.P. vigente en los siguientes \u00e1mbitos:<\/p>


            \u2022 Norma de Fabricaci\u00f3n de Alimentos para Animales
            \u2022 Norma para Acuicultura
            \u2022 Norma para Producci\u00f3n Animal
            \u2022 Norma para la Cadena de Custodia<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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            TESCO Nurture <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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            Tesco Nurture es un est\u00e1ndar privado de origen brit\u00e1nico basado en las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas (BPA\u2019s) complementadas con requisitos enfocados a garantizar una producci\u00f3n medioambientalmente responsable.<\/p>

            Tesco es una de las mayores cadenas de supermercados brit\u00e1nicos, pionera en establecer una gu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas a cumplir por parte de sus proveedores de frutas y hortalizas frescas.<\/p>

            Tesco Nurture a\u00f1ade a las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas establecidas por GlobalG.A.P, requisitos espec\u00edficos de gesti\u00f3n medioambiental responsable que incluyen: gesti\u00f3n de recursos energ\u00e9ticos, protecci\u00f3n del medioambiente a trav\u00e9s de su fauna y flora y exige a los productores un compromiso activo en la mejora del entorno agr\u00edcola.<\/p>

            Uno de los puntos m\u00e1s relevantes de Tesco Nurture es la exigencia de un mayor control en el empleo de fitosanitarios, estableciendo listas de materias activas permitidas para cada cultivo que son a\u00fan m\u00e1s restrictivas que las que est\u00e1n establecidas por las administraciones de los diversos pa\u00edses productivos, incluida la Uni\u00f3n Europea.<\/p>

            De la misma manera, Tesco Nurture exige a los productores establecer actividades concretas para el control, gesti\u00f3n y reducci\u00f3n de los recursos energ\u00e9ticos utilizados en sus explotaciones y a implantar acciones destinadas a la protecci\u00f3n de la fauna y flora del entorno que ocupan.<\/p>

            Desde enero de 2017, se puede certificar Tesco Nurture como un m\u00f3dulo adicional de la Auditor\u00eda de GlobalGAP. Dicho m\u00f3dulo<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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            QS Sistema de Control de Alimentos <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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            El sello de certificaci\u00f3n QS representa un alto nivel de seguridad para la carne y los embutidos, as\u00ed como las frutas, las hortalizas y las patatas.<\/p>

            QS es la norma l\u00edder en seguridad de los alimentos en Alemania: el 95 % del total de la carne de cerdo y aves, el 85 % de la carne de res, as\u00ed como el 90 % de las frutas, hortalizas y patatas frescas de Alemania est\u00e1n certificadas con QS.<\/p>

            M\u00e1s de 25.000 puntos de venta del comercio minorista de alimentos ofrecen carne de res, cerdo, aves y embutidos, as\u00ed como una amplia gama de frutas y hortalizas con el sello de certificaci\u00f3n QS.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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            # Producci\u00f3n hortofrut\u00edcola y ganadera Global G.A.P. GLOBAL G.A.P. es la norma con mayor reconocimiento internacional para la producci\u00f3n agropecuaria.\u00a0 La\u00a0 Certificaci\u00f3n GOBAL G.A.P. cubre: Inocuidad alimentaria y trazabilidad Medio ambiente (incluyendo biodiversidad) Salud, seguridad y bienestar del trabajador El bienestar animal Incluye el Manejo Integrado del Cultivo (MIC), Manejo Integrado de Plagas (MIP), Sistemas …<\/p>\n

            GlobalGAP<\/span> Leer m\u00e1s \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7587"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7587"}],"version-history":[{"count":146,"href":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7587\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10943,"href":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7587\/revisions\/10943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bretema.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}